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經(jīng)常有朋友問：

“要不要等到天氣暖和、人流量大了再行動(dòng)？”

這里說的“開店”，不是直接營業(yè)，而是從選址、裝修、培訓(xùn)到試運(yùn)營的完整籌備過程。

下面從三個(gè)角度，告訴你：

01 把握節(jié)奏：踩對(duì)旺季起點(diǎn)，別等客流爆滿才手忙腳亂

務(wù)工人員返城、學(xué)生返校、單位食堂恢復(fù)運(yùn)營……

但如果你提前在冬季布局，旺季來臨時(shí)，門店正好進(jìn)入理想運(yùn)營狀態(tài)。

02 冬季啟動(dòng)更省錢：鋪源多、租金優(yōu)、裝修快

因?yàn)槟甑资袌?chǎng)會(huì)出現(xiàn)這些變化：

年底，不少商家合約到期或調(diào)整經(jīng)營方向，

?更多空置鋪位可選，便于篩選適配早餐店的位置

? 更可能爭(zhēng)取到“裝修免租期”

② 裝修環(huán)節(jié)更高效

?年底部分裝修團(tuán)隊(duì)因訂單量波動(dòng)，報(bào)價(jià)可能低于旺季（如春季）

?施工隊(duì)排期更寬松

?不用長時(shí)間排隊(duì)等工

03 淡季練兵，充分準(zhǔn)備：節(jié)奏決定成敗

選址定位→ 設(shè)計(jì)裝修 → 技術(shù)培訓(xùn) → 試營業(yè)磨合

員工不熟練→ 出品不穩(wěn)定

客流來了→ 卻接不住

流程提前跑順→ 員工操作熟練

春季客流高峰一到→ 直接進(jìn)入高效運(yùn)營狀態(tài)，更好地把握市場(chǎng)機(jī)遇。